当店のこだわり
創業三十余年、
博多の街にて
ご愛顧賜っております。
「海鮮屋はじめの一歩」は博多で創業してから三十余年。あじわいだけでなく目でも楽しめることを基本として「ごまさば」や「活イカ造り」、「里芋の唐揚げ」などの海鮮料理をお出ししてきました。特に対馬産の自社ブランド天然さばは、漁師さんとの直接のつながりを大切に独自ルートで仕入れ、職人が一つ一つ手間ひまかけて作り込んでご提供します。
代表取締役田中 龍一
対馬から毎日直送する、
最高品質の自社ブランド天然さば。
海鮮屋はじめの一歩は酒場メニューとしてのごまさばの先駆け。そのごまさばへのこだわりは食材から調理に至るまで並々ならぬものがございます。
長崎県は対馬にある当店専用イケスには、腕利きの漁師が捕まえた活きのよい天然サバが泳いでおります。皆様にいつでもおいしいサバを食べていただくため、この生け簀より自社ブランド天然サバを毎朝店舗まで直送しております。
地魚を中心に全国から取り寄せたこだわりの食材。
地酒、有名日本酒もございます。
自慢の食材を味わっていただきたいから、料理はシンプルに美しく。季節を感じられる旬のお魚やお野菜や、料理によくあう地酒繁桝や十四代などの有名日本酒も各種仕入れております。当店だけで楽しめるごまさばによくあうオリジナル日本酒「5038（ごまさば）」もぜひご堪能ください。店舗でお食事を楽しんだ後は、持ち帰り用のごまさばのタレや冷凍明太子・海鮮で、はじめの一歩の味をご自宅でもお楽しみいただけます。
